Ingredienti

1kg stocco di Mammola

1 spicchio aglio

Olio EVO

Prezzemolo

2 spicchi di limone

Peperoncini piccanti

Procedimento

Quando volete realizzare l'insalata di stocco, per prima cosa dovete sbollentare per un minuto il pesce e poi sbriciolarlo. Fatto ciò fatelo raffreddare e conditelo, con olio crudo, prezzemolo, aglio tritato, limone e a piacere peperoncino a pezzetti. Può essere servito come antipasto o secondo piatto.